詹姆士出走料理以尋(🔕)找(❎)詹(🌦)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(💔)找記憶中的美味料理(🐚)，詹姆士將帶(🙂)領(💰)大(🥪)家探索(😆)市場，品嘗在地美味、(🐨)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(🌬)材的(🏻)處理方式、嘗(🚤)試新的醬料或是新的料理作法(🚐)，製作創(🦎)意料(🚡)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(🕤)姆士創意(🔱)料理。